1.2 ¿Protección o proteccionismo?

Por su propia naturaleza, las medidas sanitarias y fitosanitarias pueden dar lugar a restricciones del comercio.

Todos los gobiernos reconocen que puede ser necesario aplicar algunas restricciones al comercio para garantizar la inocuidad de los alimentos y la protección sanitaria de los animales y los vegetales. Sin embargo, los gobiernos se ven a veces sometidos a presiones a fin de que, en lugar de limitarse a aplicar las medidas estrictamente necesarias, utilicen las restricciones sanitarias y fitosanitarias para proteger a los productores nacionales de la competencia económica.

Es probable que esas presiones se intensifiquen al disminuir la incidencia de otros obstáculos al comercio como resultado de los acuerdos de la Ronda Uruguay.

Una medidas sanitaria o fitosanitaria que no est?realmente justificada por motivos pertinentes puede ser un instrumento proteccionista muy eficaz y, debido a la complejidad técnica, un obstáculo especialmente engañoso y difícil de impugnar.